尾花澤市是名列日本三雪的雪景名勝。
夏天與冬天的溫差約50度。這個溫差孕育出了自然的牛脂。
雪降和牛尾花澤在這裡度過2年以上的歲月，牛隻自身為了克服嚴峻的自然環境，
身上「自然」地蓄積著頂級的脂肪。
這種牛脂風味濃郁，如同粉雪在口中融化。
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